旬膳・郷土膳 和日輔様

和日輔さんでご提供中のえひめ技あり鱧の薄造りです！！
鱧を召し上がるのに骨切りという技法を職人さんは行いますが、こちらはそれを行わないで、別の技法で刺身で食べれるようにしています！
ぜひ、和日輔さんに行ったら鱧を召し上がってみてくださいね。
所在地：〒798-0032 愛媛県宇和島市恵美須町１丁目２−６
電話： 0895-24-0028
http://sk-wabisuke.com/